硒早在1817年就被人类发现。直到20世纪70年代，科学家才认识到硒是人类和动物必需的微量元素，具有神奇而独特的生理功能。专家研究发现，缺硒会导致各种疾病，如免疫力差就是最常见的症状之一。在中国，有72%的地区缺硒，缺硒情况下引发的免疫力差会更严重一些。

那么，补硒还有哪些作用呢？

1、硒能提高人体的免疫功能

硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物和内部病变的识别能力，提高免疫系统细胞的增殖、抗体的合成和血液中抗体的水平，提高免疫系统细胞的吞噬和杀菌能力，从而提高人体的免疫功能。

2、硒能防癌抗癌

硒是癌细胞的杀手，能在体内形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。癌症手术后，补硒可以明显控制病情的恶化，减少化疗、放疗的毒副作用，帮助抗癌药物提高疗效。

3、硒可以预防心血管疾病

补硒可以降低血液粘稠度，降低血脂，明显降低胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平，同时明显提高高密度脂蛋白水平，减少血栓的形成。硒被称为 "心脏的守护神"，因为它对心脏有保护作用，补充高硒食物有助于保护心脏。

4、硒能保护肝脏

人体肝脏是一个硒库，肝脏的硒浓度明显高于其他组织和器官。硒是营养性肝坏死的主要保护因素。肝病越严重，血硒水平越低。硒可以预防肝炎，防止脂肪肝等。

科学家的大量调查表明，酒精性肝病、肝炎、肝硬化、肝腹水和其他肝脏损伤患者的硒含量明显低于正常水平。硒是酗酒者的保护神，适量补硒可以起到加速酒精分解和代谢的作用，进而保护肝脏。

5、硒能抗氧化，延缓衰老

人体内的氧化损伤是导致疾病和衰老的重要原因。硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质，控制和解除氧化损伤，从而预防疾病，延长人体寿命。

6.硒可参与糖尿病的治疗

缺硒可使一些胰岛细胞合成和分泌胰岛素的功能受到原发性损害，补硒可保护胰岛。糖尿病并发症在体内的病理反应是广泛的糖基化和氧化性损伤。抑制氧化和非酶性糖化可以减少或延缓糖尿病的并发症，硒对这些并发症有明显抑制作用。

7、硒能保护和修复细胞

硒在整个细胞质中对人体的代谢活动产生抗氧化作用，起到消除和还原的作用，保护细胞膜结构不受氧化损害。保护了细胞，就保护了人类的心脏、肝脏、肾脏、肺部等重要器官。

8、硒能保护眼睛

如果人的眼睛长期缺乏硒的摄入，就会发生视力下降和许多眼部疾病，如白内障、视网膜病变、假性近视、夜盲症等。如果没有足够的硒，晶状体中的脂质过氧化物就不能及时清除，造成晶状体的混浊，形成白内障。因此，有眼疾的人可以多吃一些硒含量高的食物。

9、硒能提高红细胞的携氧能力

硒能保护红细胞，红细胞中的血红蛋白不会被氧化，其携氧能力很强，能给人体的每个细胞提供充足的氧气，使每个细胞都能保持正常功能。因此，它还能解决脑力劳动者大脑缺氧的问题，减轻抑郁和疲劳。

10、硒能解毒、抗毒、抗污染

硒作为一种带负电的非金属离子，在体内能与带正电的有害金属离子结合，将铅、铝、汞、镉、铊等能诱发癌症的有害金属离子排出体外。硒可以减少化学致癌物、杀虫剂和间接致癌物的毒副作用。这就是为什么硒获得了 "天然解毒剂 "的声誉。