材料：

　香菇10朵、冬瓜500克、虾米适量、姜丝、食用油、盐、鸡精、水淀粉、香油各适量

做法：

　香菇洗净，切片，冬瓜去皮、去籽，洗净，挖成球状;锅中油烧热，爆香姜丝后放入香菇，加少量清水，放入虾米煮开，放入冬瓜球煮熟，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

功效：

　香菇性平、味甘，素有“植物皇后”之称，富含丰富的维生素B群、铁、钾，有效促进人体新陈代谢、提高自身免疫力，另外还含有酪氨酸、氧化酶等，对降低血压、胆固醇、血脂等有良好的效果。