材料：

　螃蟹2只、葱段、姜片、盐、胡椒粉、香油、面粉、植物油各适量

做法：

　螃蟹洗净、剁成大块，沾匀面粉，下油锅中炸成金黄色，捞出沥油备用;锅中留少许底油，先下入葱、姜炒香，再放入螃蟹，添加适量清水，加入盐、胡椒粉调味，用大火烧至收汁，淋上香油即可。

功效：

　螃蟹具有很好的营养价值，能够补骨添髓、通经活络、活血化瘀，滋阴清热，而葱蒜具有很好的去腥、杀菌作用，几种同食，优势互补，需要注意的是，孕妇不能食用此菜，因为蟹爪有明显的堕胎作用。