材料：

慈菇、五花肉各适量，葱、姜、料酒、鸡精、盐、酱油、水淀粉各适量

做法：

将五花肉切片，慈菇切片，盐水中焯一下;锅内放油，加入葱姜煸香，加入五花肉片，调入料酒和酱油，倒入焯好的慈菇片，加少许水，大火翻炒，加入盐、鸡精调味，水淀粉勾芡即可。

功效：

慈菇味甘、微涩，其含有的秋水仙素等生物碱具有解毒、降压、强心的作用，而五花肉含有优质的蛋白质以及人体所需的氨基酸，具有滋阴润燥的作用。五花肉炒慈菇，不仅是一道家常的美食，也是一道滋阴降压的养生菜肴。