炎热的夏季来临了，很多人可能都会因为高温天气而对食物没什么胃口，这个季节就应该吃一些清爽的小凉菜来佐餐。今天为大家推荐一道凉拌海米芹菜。

材料：

芹菜、海米、木耳各适量，精盐、生抽、白糖、花椒油、香油、陈醋各适量

做法：

1、将芹菜摘掉叶子洗净后，切成适宜长短的小段;

2、将芹菜段放入沸水中快速焯一下，放在凉水中浸泡;

3、将木耳提前浸泡，撕小朵，放入沸水中焯一下;

4、将精盐、生抽、白糖、花椒油、香油、陈醋调成调味汁;

5、将芹菜和木耳放入碗内，放入泡好的海米、调味汁即可。