夏季天气热，不想吃那些油腻、过热的东西，不妨试一试凉拌面，清爽的面条搭配上时兴的蔬菜，而且制作起来不是很复杂，绝对是夏季的一道美食风景线。

材料：

面条150克、黄瓜30克、胡萝卜30克、紫甘蓝30克、包菜30克，橄榄油、盐、芝麻酱、姜、葱、蒜泥、生抽、醋、糖、香油、鸡精、腐乳各适量

做法：

1、将面条放入开水中煮熟，放入冷水中过凉;

2、将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、包菜洗净后，切丝，胡萝卜、紫甘蓝、包菜焯一下;

3、将所有的调料调成调味汁;

4、将面条放入碗中，铺上蔬菜丝，浇上调味汁搅拌均匀即可。