提到夏季最解暑爽口的饮料，大家最先想到的一定是酸梅汁。酸酸甜甜的酸梅汁在夏季饮用，是在好不过了。但是市场上贩卖的酸梅汁大多已经没有了酸梅汁最初的味道，还是自己制作的味道最为纯正。

材料：

乌梅8梨、干山楂10克、甘草3克、吉利丁1片，冰糖适量

做法：

1、将乌梅、山楂、甘草适当的用清水冲洗一下;

2、将乌梅、山楂、甘草放入砂锅中，放入适量水熬煮;

3、大火烧开后转小火烧约20分钟左右，加冰糖继续熬煮;

4、将烧好的酸梅汁过滤后倒入碗内;

5、将吉利丁剪段放入晾温的酸梅汁中不断搅拌至熔化;

6、将酸梅汁倒入模具中，完全冷透后放入冰箱中冷藏即可。