小米含有多种营养维生素、氨基酸、人体脂肪和碳水化合物，营养成分较高。

薏仁也是一种美容护肤食品，常吃能够维持身体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、干裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

制作食材：200g小米、50g薏仁。

制作步骤：

1.将小米洗净，然后用水泡一个小时

2.然后将泡好的小米和洗净的薏仁一起下锅

3.然后一次性加满水

4.用中火将水烧开

5.将沫撇掉

6.然后用筷子将锅盖架空用中小火熬

7.熬稠后将火灭了，焖一会儿就好了

注意事项：整个过程都是中小火，另外要时不时搅拌一下，防止黏锅底。

小米薏仁粥的禁忌

1.薏仁米含有的醣类粘性较高，因而也不可以服用过多，不然会影响消化吸收。

2.薏仁米特性生寒，因而体质虚寒的人不适合长期性服用，尤其是怀孕妇女及其恰逢生理期的女士，更须要防止服用。

3.虽然薏仁米具备软化血管、血糖值的作用，但终究仅仅一种食物，并不可以把它作为药物。因而，身患高血脂症状的病人，应遵医嘱准时吃药，并可依据医师的建议，适度吃一些具备降血压、血糖作用的菜式。

4.对于小米，味甘，性凉，具备止呕消嗳、健脾养胃健脾胃、润肠、补血补气养血、滋阴滋阴养血等作用，一般人都能服用。

5.但身患哮喘、痢疾、肠炎的人，不适合食用小米，以防服用后造成身体不舒服，使病况更加比较严重。

6.虚寒与气滞体质的人要少吃小米。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

7.小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效。

8.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以小米为主食。通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的时候也可加入紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣等，营养更全面。