蛋白质是生命的基础，是人类生长和发展的重要物质基础，是人体细胞的重要组成部分，也是组织更新和修复所不可缺少的生命必需的营养物质。在此，我们将进一步了解蛋白质的作用。

3.调节生理功能

蛋白质构成了体内许多生化反应所需的各种酶。我们的身体有数以千计的酶，所有这些酶对调节生理功能极为重要。

4.参与组织细胞的更新

每天都有大量的细胞死亡，新的细胞产生，这被称为新陈代谢。人体的组织细胞不断地进行新陈代谢，蛋白质也不断地被分解和合成，但蛋白质的总量却维持在一个动态的平衡中，这就是氮平衡。

5. 补充营养来源

蛋白质是体内氮的主要来源，不仅提供部分消耗的能量，还用于合成新的组织和维持组织蛋白质的更新。它可以有效地预防或改善儿童和青少年的生长、智力发育、疲劳、体重下降、贫血，甚至水肿。它为人体提供必需的蛋白质营养。

6.提高免疫力

许多慢性病的发生是由于基本营养的不平衡。由于蛋白质摄入不足或不利于蛋白质吸收，身体的免疫力下降。补充蛋白质不仅能使身体的营养恢复平衡，还能提高免疫力，减少疾病的发生。

7.渗透压的调节

正常人血浆中的水不断与组织液交换以维持平衡。渗透压的大小决定了水的流动方向，蛋白质调节人体的渗透压，使人体的细胞内液保持平衡。

以上是对蛋白质作用的介绍，希望能对大家有所帮助。