食材鸡蛋 2只炒面 250克豆芽 100克盐 1克酱油 10毫升胡椒粉 2克食用油 20毫升猪油 15克

1鸡蛋的处理：将鸡蛋打成蛋液

鸡蛋的处理：将鸡蛋打成蛋液。

炒鸡蛋的处理：将打好蛋液炒成鸡蛋并且打碎待用。

2芽菜的处理：芽菜洗净待用

芽菜的处理：芽菜洗净待用。

炒面的处理：买回来的炒面用水冲洗两三遍。

烹饪

1锅中注油，烧至6成热

锅中注油，烧至6成热。

2加入洗好的炒面，炒至2分钟左右

加入洗好的炒面，炒至2分钟左右。

3加入盐入味，同时加入酱油调色

加入盐入味，同时加入酱油调色。

4倒入沥干水分的豆芽一同翻炒

倒入沥干水分的豆芽一同翻炒。

5在加入炒好的鸡蛋

在加入炒好的鸡蛋。

最后加入胡椒粉快速翻炒半分钟左右既可以。

6盛出即可食用

盛出即可食用。