桑葚的可以预防血管硬化，健脾养胃，帮助消化，补充营养，养发美容，防癌抗癌，治疗贫血等功效和作用。

桑葚的功效与作用：

1、桑葚含有脂肪酸，主要由亚油酸、硬脂酸和油酸组成，具有分解脂肪、降低血脂、预防血管硬化的作用。

2、桑葚中含有单宁酸、脂肪酸、苹果酸等营养成分，能帮助消化脂肪、蛋白质和淀粉，所以具有健脾胃助消化的功效。

3、桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素和人体必需的微量元素等。

4、桑葚中含有催产素，可以使头发黑而有光泽，吃桑葚还可以用来美容。

5、桑葚中含有黄铜素、花青素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙、无机盐、胡萝卜素、多种维生素和烟酸，都有防止肿瘤细胞扩散和避免癌症的作用。

6. 鲜桑葚和桂圆肉一起吃，能有效治疗贫血症状，还能起到补血的作用。

食用桑葚的禁忌有哪些：

1. 不宜大量食用桑葚，桑葚中含有溶血性过敏物质和透明质酸，容易引起溶血性肠炎。

2.脾胃虚寒的人也不建议吃桑葚，容易给肠胃带来一些刺激，严重者会引起腹痛、腹泻。

3、糖尿病患者也不建议吃桑葚，因为桑葚的含糖量还是比较高的，容易加重病情。

春季是桑葚的生长旺季，桑葚酸甜可口，营养价值高，不仅是抗衰防癌的圣果，还被医学界誉为 "21世纪最佳保健水果"。