含有维生素D的蔬菜有：西红柿、芹菜、辣椒、花椰菜、黄瓜、胡萝卜、南瓜、卷心菜和辣椒等。蔬菜中的维生素D含量较少，没有活性。维生素D可以促进人体骨骼发育，减少骨质疏松症和幼儿侏儒症的出现。如果要补充维生素D，可以每天多吃沙丁鱼、红鳟鱼、猪肝、羊肝、鸡蛋、鹌鹑蛋、香菇等，注意营养平衡。

含有维生素D的蔬菜：1. 酱油、香菜、辣椒、花椰菜等蔬菜，这些蔬菜含有大量维生素D；2. 干香菇。干香菇富含许多营养物质，特别是维生素D，是新鲜香菇的8倍，因为干燥过程提高了维生素D的含量。此外，干香菇还具有抗病毒、抗癌和降低胆固醇的作用。

3、经过自然光处理的蘑菇。蘑菇含有麦角固醇，这是一种植物固醇，暴露在自然光或紫外线下会转化为维生素D。虽然蘑菇通常是在光线昏暗的环境中生长，但现在许多农民使用紫外线照射蘑菇，以增加维生素D的含量。 含有维生素D的肉类 1. 蛋黄。蛋黄是营养明星，富含维生素D和B族维生素，蛋白质含量几乎占整个鸡蛋的一半。　　2、金枪鱼。肥美的金枪鱼富含维生素D和欧米茄-3脂肪酸，提供丰富的蛋白质，还含有丰富的硒，可以提高人体的免疫系统。

3、野生三文鱼。野生三文鱼的维生素D含量比养殖的三文鱼高75%，还能提供高水平的欧米茄-3脂肪酸以及B族维生素。不同的烹饪方法会对维生素D产生不同的影响。

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