中医养生食谱是一种基于中医理论的饮食指南，旨在通过特定的食物搭配和烹饪方式，达到平衡阴阳、调养气血的目的，从而促进健康、延年益寿。中医养生食谱的作用主要体现在以下几个方面：

1. 调和阴阳

中医认为，人体健康取决于阴阳平衡。阴阳指两种相对立但又相互联系和转化的事物，如阴寒与阳热、内实与外虚、水谷精微与水液糟粕等。中医养生食谱通过食物的寒热温凉、升降浮沉等特性，调和阴阳，达到阴阳平衡的状态，从而促进健康。

2. 调养气血

气血是中医理论中的两个重要概念，气是指人体的功能活动，血是指营养物质。中医养生食谱通过食物的补气、养血、活血、行气等作用，调养气血，维持气血充盈、运行通畅，从而保证身体各组织器官的正常生理功能。

3. 扶正祛邪

正气是指机体的抵抗力，邪气是指致病因素。中医养生食谱通过补益正气、祛除邪气的食物，扶助正气，增强机体抵抗力，防止疾病的发生和发展。

4. 养生保健

中医养生食谱不仅可以治疗疾病，而且可以养生保健，延年益寿。通过长期食用符合中医养生理论的食物，可以调养身体，增强体质，延缓衰老，达到健康长寿的目的。

具体来说，中医养生食谱可以应用于以下这些方面：调理脾胃：健脾补胃、消食化滞补益气血：补气养血、扶正祛邪温补阳气：温肾壮阳、益气固表清热解毒：清热泻火、凉血解毒润肺止咳：宣肺止咳、化痰平喘养心安神：养心安神、益气生血美容养颜：美容养颜、抗衰老

中医养生食谱的具体内容因人而异，需要根据个人的体质、疾病情况、季节气候等因素进行调整，建议在专业中医师的指导下制定和食用。

总而言之，中医养生食谱是一种基于中医理论的健康饮食理念，通过调和阴阳、调养气血、扶正祛邪等作用，达到养生保健、延年益寿的目的。