夏季天气炎热，对于那些大鱼大肉实在提不起食欲，这个时候就想要吃一些比较清爽开胃的小菜来增加自己的食欲。众所周知的，番茄富含维生素C和B族维生素，是一种美容的蔬果，而豆腐中含有较多的蛋白质，能够被人体吸收。这道番茄豆腐不仅做法简单，酸酸甜甜的用来开胃再好不过了。

材料：

番茄150克、豆腐300克，油、番茄酱、盐、葱各适量

做法：

1、将番茄洗净、切小块，豆腐洗净、切小块，葱洗净、切末;

2、锅内油烧热，下葱炒香，放入番茄炒出汁;

3、放入豆腐翻炒，加盐调味;

4、放入番茄汁焖一会儿，让豆腐入味即可。