香菇炖鸡是一道非常家常的菜肴，在餐桌上随处可见。鲜嫩的鸡肉搭配上鲜香的香菇，真是让人胃口大开，忍不住多吃两碗饭。虽然这道菜比较常见，但是如何将香菇炖鸡做得好吃呢?一起来看一看。

材料：

三黄鸡400克、干香菇30克，生抽、料酒、香菇酱、食盐、白糖、姜、蒜各适量

做法：

1、将三黄鸡洗净、剁成小块;

2、香菇用温水泡发，姜蒜切片;

3、锅里油烧热，爆香姜蒜，放入三黄鸡翻炒至变色;

4、放入生抽、料酒、香菇酱炒至上色，

5、放入香菇、兑入适量清水，大火烧开，转小火焖煮20分钟左右，调入盐和白糖即可。