食材洋葱 20g胡萝卜 15g豌豆 20g玉米粒 15g火腿肠 15g米饭 120g盐 3g鸡精 5g酱油 6g胡椒粉 适量

准备好所需的主、配料、调味料，把洗好的青椒、胡萝卜、豌豆分别切小丁备用

2.鸡蛋打匀.胡萝卜与火腿肠切丁，洋葱 切丁

重新起锅倒入食用油，油热后放入葱花爆香，依次放入青椒、胡萝卜丁翻炒两分钟

重新起锅倒入食用油，油热后放入葱花爆香，依次放入青椒、胡萝卜丁翻炒两分钟

出锅前加入火腿丁、鸡蛋炒匀就可以了

美味的扬州炒饭做好了

注意事项

1辅料一定要翻炒均匀，米饭要均匀的散开，不能有块状。

2按照个人爱好可适当放点虾仁。