在日常生活中，饮食是最受追捧的，因为既能享受美食，又能保持健康，可以说是两全其美。但也有一些人认为，"吃 "和 "不吃 "是两码事。"吃 "是指 "吃得好"，"不吃 "是指 "吃得少"。

太甜了

糖--具有增加菜肴甜度、改善营养、使成品表面光滑、加热后呈金黄色或棕***的作用。运动中需要适量的糖，可以通过提高血糖水平、增加能量供应、保存肌肉糖原损失、降低蛋白质与脂肪酸的能量供应比例来推迟疲劳的发生。颗粒糖水还能刺激肠道，帮助消化。

禁忌症。摄入过多的糖会导致蛀牙，并引发肥胖症、糖尿病、动脉硬化、心肌梗塞，甚至促进乳腺癌等癌症。糖尿病患者和肝炎患者应尽量少吃。

糖是一种必不可少的家庭食品，但在它的甜味中隐藏着对人类健康的潜在威胁。我们日常饮食中的甜食，往往会因为摄入过多的糖而导致各种疾病。

它被广泛用于烹饪，但一般不应单独使用。它可以去除鱼腥味，解油腻，提味增鲜，开胃健脾，增进食欲。它还具有收敛的作用，可以帮助胃肠消化。

过咸

咸味是大多数复合调味品的基础味道，据说是所有味道中的&“国王&”。大约在5000年前的黄帝时代，人们就已经知道并食用盐了。不仅一般菜肴离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也需要加入适量的咸味，才能使其味道丰富而适口。

1.盐--增加鲜味、解腻、杀菌、防腐。盐的主要成分是氯化钠，每天必须食用，以维持新陈代谢，调整体液和细胞的酸碱平衡，促进人体生长发育。此外，含有碘的盐对甲状腺也有好处。用淡盐水漱口，不仅对咽喉肿痛和牙齿肿胀等口腔疾病有治疗和预防作用，而且还能预防感冒。早晨起床时喝杯盐水，对治疗便秘是个好主意。

禁忌症。每天不易摄入过多的盐，应以少于6克为宜。

2. 酱油--以咸味为主，既鲜又香。它能使菜肴更加入味，鲜、香、味俱全，并能补充营养成分。酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质，特别是一些人体不能合成的氨基酸，必须通过酱油摄入。此外，当身体的某个部位被烧伤时，可以用酱油进行热敷，以缓解疼痛和排毒；对于肿痛的手指，将酱油和蜂蜜加热后，将手指浸入其中，可以缓解疼痛，减少肿胀。在这一过程中，我们可以看到很多人都在为自己的 "小确幸 "而努力。

盐是人们日常生活中必不可少的调味品，没有盐就会饮食无味，身体虚弱，但如果长期食用过多，就容易影响健康。

甜味在古代被称为甜蜜。在中国的烹饪中，甜味在南方应用较多。在烹饪中可以单独使用甜味剂来调制食物，还可以参与各种复杂味型的调剂，使食物香甜可口。还可以去除苦味、腥味等，有一定的解毒作用。

过度辛辣

辣椒其实是一种触觉上的痛感，而不是味觉上的感受。由于习惯，它也被当作一种&“味道&”。辣椒是辣味的代表，是诱发食欲、增加营养的理想调味品，在潮湿的低地地区受到人们的欢迎。它可以增加味道和颜色，刺激食欲。

1. 辣椒 - 辣椒的辛辣成分Capsaicin，营养丰富，能增进食欲，被广泛用于烹饪。辣椒中含有的多种生物碱能刺激口腔黏膜，促进唾液分泌和胃肠蠕动，有利于食物消化；辣椒中含有较多的抗氧化物质，能预防癌症和其他慢性疾病，同时有利于使呼吸道通畅，治疗感冒。长期摄入辣椒可以增强个体抗衰老的能力。

禁忌症。不要大量食用，因为这可能导致神经系统损伤和消化道溃疡。另外，如果有食道炎、咽喉炎、牙痛、痔疮、结核病和高血压，最好少吃。

2. 胡椒--有去腥、去味、去香的作用。3.胡椒粉--有去腥味、去异味、去香味的作用。

禁忌。因为花椒是一种热性调味品，会使人难以忍受，引起消化道、泌尿道的一些疾病，所以夏天不宜食用。

3、花椒--具有香中带辣、美味醒胃的功效。花椒能健胃，促进胃肠蠕动，增强食欲，加速血液循环，解毒消炎。感冒时，每隔四小时咀嚼一些花椒，可抑制感冒的加重。

禁忌症。花椒性热、味辛，肝火旺盛、阴虚体质者应忌食；发热性疾病应忌食花椒。有心脑血管疾病的患者，也不宜食用。另外，花椒和肉一起煮的时间不宜过长，因为它含有花椒辣碱、胡椒碱、挥发油和脂肪油，火候过长会使辣味和香味挥发掉。

4. 姜--具有独特的辛辣味。它能刺激消化液的分泌，增加食欲，帮助消化，降低血清胆固醇，解热、镇痛、预防感冒、散寒、止咳。同时，它还能预防疼痛和炎症。

禁忌：生姜腐烂后会产生黄樟素，是一种强烈的致癌物，所以腐烂的生姜不能食用。患有胃溃疡的人也要少吃。

酸度过高

醋--主要起到增酸、增香、增鲜的作用，还有调和口味、解腻、去除腥味的作用。醋可以促进新陈代谢，醋是预防动脉硬化和高血压的有效方法之一。醋还能增进食欲，促进消化液的分泌，并有很强的杀菌能力。它可以在30分钟内杀死多种病菌，如沙门氏菌和大肠杆菌。多吃醋还可以保持肠道的酸度，达到去除有害病菌的效果。在室内煮醋熏蒸，对感冒有一定的预防作用；用醋水漱口可治疗轻度喉炎。烫伤时，用醋浸泡可以止痛消肿，防止起水泡，伤口良好，不留疤痕。

禁忌：醋不宜大量食用，尤其是胃溃疡患者，以免对身体造成伤害。吃羊肉时也不宜吃醋，因为会削弱两者的治疗效果，并会产生对身体有害的物质。