在古代，每当水稻歉收，发生饥荒时，政府往往用芋头代替粮食来救济灾民。事实上，芋头不仅可以抗击饥饿，还可以作为药物来治疗疾病。

健胃消食

芋头入脾胃经，能滋养脾土，增强脾胃的消化功能，平时胃不好的人可以常吃。

《本草纲目》说，芋头 "治热，止渴，令人肥白，开胃，开肠，闭门"，所以芋头不仅能开胃健脾，除热止渴，还能开肠胃，使皮肤变白。

令人惊讶的是，它能美白？

这是因为脾胃虚弱的人往往面黄肌瘦，多吃芋头，消化吸收功能增强，自然就会变得 "白胖"。

防蜂毒

沈括在《梦溪笔谈》中记载，王屋山的隐士刘唐，看到一只大黄蜂卡在家里的蜘蛛网里出不来了。蜘蛛正要爬过去大快朵颐时，被黄蜂蜇了一下，毒性发作了。

谁知，蜘蛛拼命地爬到屋外的芋头地里，咬破了芋头的茎，在芋头的茎上不停地摩擦蜂刺，不一会儿，肿胀居然消失了，蜘蛛又充满了活力。这是关于芋头治疗蜜蜂蜇伤的最早记录。

事实上，不仅仅是芋头的茎，芋头本身也有消毒的能力。

在民间传说中，如果有人被蜜蜂蜇伤，最常见的方法是用芋头茎或芋头片敷在患处，效果可能很好。

蒸或煮

最常见的吃法是将芋头蒸熟或蘸上煮熟的糖，或加精盐调味。最有名的是 "红糖芋头"。最有名的是 "红糖芋头"，它象征着和谐的 "相遇"，红糖象征着甜蜜的生活，意味着人们将拥有幸福甜蜜的生活。

但要注意，糖尿病患者不宜多吃芋头，因为芋头中含有丰富的淀粉，摄入后容易转化为糖，不利于控制血糖。

鲜鱼芋头汤

做法

取鲜芋头250克，鲫鱼500克，胡椒粉、猪油、盐适量。将芋头和鱼一起放入锅中，加入适量的水，煮至熟透，然后加入胡椒粉、猪油、盐调味即可食用。

此方载于唐代孟诜的《食疗本草》，因其能健胃、健脾，适合体弱多病者食用。

芋头味甘，入脾经，是养脾健胃的佳品。 鲤鱼也是养脾健胃的最佳选择。二者合用，既能开脾胃，又能养血肉，使人强壮有力。