醋泡生姜是一种养生的方法，醋生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。下面我们就来具体讲讲醋泡姜的功效与作用以及醋泡姜的正确做法。

3.防衰老

醋泡姜有防衰老的作用。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。

4.健脾胃

生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。适量食用醋泡生姜有健脾胃，充盈气血，保健脏器等作用。

醋泡姜的正确做法

1.先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。

2.选用山西老陈醋。加些白糖(视姜的量加减)，一定是白糖，不是其他糖，据说糖和醋有一番中医理论。选用玻璃罐存放。

3.把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶子里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。

醋泡姜的功效与作用的介绍就为大家介绍到这里，此外还为大家介绍了醋泡姜的做法。如果感兴趣的朋友不妨在家试一试，毕竟吃醋泡姜不仅能起到很好的减肥的效果，还能美容养颜，有效的缓解衰老的进度。