冬瓜去皮及瓤切块

1干香菇清水泡发，切小块

干香菇清水泡发，切小块。

锅置大火上

放入植物油烧热，加入葱花香菇块炝出香味后，倒入高汤煮沸，加入冬瓜煮至熟。

加盐

味精调味即可

没有高汤，可用泡发香菇水澄清，代替高汤