脂肪肝，是指由于各种原因导致脂肪在肝脏内堆积超过正常水平的情况。尤其是过度饮酒、长期吃高脂肪饮食、运动过少的人，容易得脂肪肝。

如何吃才能预防和控制脂肪肝？

调整饮食结构是预防和治疗脂肪肝的必要和有效途径。当然，对于严重的病例，应以药物治疗为主。

以下饮食适合于各种类型脂肪肝的辅助治疗。

冬瓜粥--利尿消肿、清热解渴

原料：冬瓜、粳米

做法。将100克新鲜冬瓜洗净，切成小片，与100克洗净的粳米一起放入砂锅中，加入适量的水，煮成粥。煮好的粥，再加适量的水，就可以吃了。

芹菜炒香菇--清热平肝，益气养血

原料：芹菜、香菇、干淀粉、醋、味精、酱油、盐

做法：1: 芹菜去叶去根，洗净切块，用盐腌制10分钟，用水冲洗干净，沥干水分；香菇50克，切片；干淀粉、醋 首先在肉汁中加入50毫升水，放在一边。

炒锅里的植物油烧至冒烟不起泡，放入芹菜翻炒2至3分钟，放入香菇片快速翻炒均匀，加入酱油翻炒1分钟，然后滴入肉汁快速翻炒。

佐餐食用，适用于各型脂肪肝的辅助治疗。

糖醋蒜头--降脂降压

原料：蒜头、红糖、米醋

方法：将500克蒜头洗净，沥水后放入大口瓶中，与红糖混合，加入米醋，加盖摇动大口瓶，每天摇动一到两次，浸泡10天即可食用。

带皮嚼大蒜头1个（约6至7瓣），每天2次。

马齿苋鸡蛋汤--减少脂肪

成分：马齿苋、鸡蛋

方法：1: 马齿苋10克，鸡蛋1个，调料适量，按常规方法煮汤。喝汤、吃菜、吃鸡蛋，适合长期食用。

适用于各种脂肪肝患者。

番茄酸奶茶--凉血平肝、补虚降脂

原料：番茄、酸奶

方法：1: 将200克成熟的西红柿在温水中浸泡片刻，反复清洗，连皮切碎，放入果汁机中快速捣碎1分钟，加入200毫升酸牛奶，搅拌均匀。番茄酸奶汁。

在早晨和晚上服用。