现在人们的健康意识越来越强，所以很多女性开始自己制作蛋糕、面包、饼干等食品，而泡打粉是制作这些糕点的辅助材料。那么做蛋糕需要泡打粉吗？接下来就给大家介绍一下吧。

做蛋糕需要泡打粉吗

没有泡打粉也可以做蛋糕。泡打粉是一种膨松剂，也被称为发泡粉或泡打粉，它可以使面团快速上升，通常在制作蛋糕、面包和其他食品时使用。然而，制作蛋糕时不需要发酵粉。只要将蛋白打发到位，不用泡打粉也能有很好的质地。

如何制作蛋糕及步骤

1. 首先将蛋黄与蛋清分开。

2.然后用打蛋器打发蛋白，分几次加入适量的糖，然后打到蛋白变成大气泡，拿起来就不会掉了。

3.然后将100克面粉筛入蛋黄中，加入糖和奶粉，用打蛋器打至浓稠。

4.将打发好的蛋白分几次加入到蛋黄中，搅拌均匀。

5. 将打好的蛋糊放入蛋糕模具中，此时将烤箱预热到150度，然后放入烤箱150度，50分钟后就可以了。

看了上面的文章，相信大家对于做蛋糕是否需要泡打粉有了自己的认识，另外对于做蛋糕的方法和步骤，希望今天的分享能够帮助到大家，祝大家生活愉快，身体健康。