中医食疗养生是我国传统医学宝库中的一颗明珠，它继承了中医辨证论治的精髓，强调通过调理饮食来达到养生保健、防病治病的目的。中医食疗养生讲究以下原则：

1. 辨证论治

中医食疗养生切忌千人一方，而是要根据个体的体质、病症等因素进行辨证论治。不同的体质或病症，需要不同的饮食调理方法。例如，气虚者宜食补气食物，如黄芪、党参；血虚者宜食补血食物，如红枣、当归；阴虚者宜食滋阴食物，如梨、枸杞；阳虚者宜食温阳食物，如生姜、羊肉。

2. 因时制宜

中医食疗养生讲究因时制宜，即根据不同的季节气候进行饮食调理。例如，春季阳气生发，宜食清淡、升发之品，如香椿、春笋；夏季暑热伤津，宜食清热祛暑之品，如绿豆、西瓜；秋季燥邪当令，宜食滋阴润燥之品，如百合、莲藕；冬季寒邪盛行，宜食温补散寒之品，如羊肉、生姜。

3. 因地制宜

中医食疗养生还讲究因地制宜，即根据不同的地理环境和风俗习惯进行饮食调理。例如，沿海地区湿气较重，宜食清淡利湿之品，如薏米、赤小豆；北方地区寒冷干燥，宜食温补滋润之品，如核桃、芝麻。

4. 适量适度

中医食疗养生强调适量适度，即使是再好的食材也不能过量食用。过食伤脾胃，损健康。同时，也要注意烹饪方法，尽量选择蒸、煮、炖等清淡少油的烹调方式，避免暴饮暴食、油腻辛辣等饮食习惯。

5. 药食同源

中医食疗养生重视药食同源，认为许多食物既是食物，也是药材。例如，生姜具有温中止呕、散寒解表、消炎止痛等功效；大枣具有补气养血、健脾益胃等功效；枸杞子具有滋阴补肾、明目强精等功效。合理运用药食同源的原则，可以食疗兼药补，达到事半功倍的效果。

6. 持之以恒

中医食疗养生不是一朝一夕之功，需要长期坚持。只有坚持不懈地调理饮食，才能达到强身健体、延年益寿的目的。切忌三天打鱼两天晒网，或急于求成，过量进补。

遵循以上原则，选择合适自己的食材和食疗方，可以起到防病治病、养生保健的功效。但是，需要注意的是，中医食疗养生不是万能的，对于一些严重疾病，仍需要及时就医寻求专业治疗。