对于中医养生爱好者而言，陈皮绝对算得上是常备中药材。它药用价值高，且食之无毒，可以泡水当茶饮，也可以入汤入菜，以药食两用著称。今天我们就来聊一聊陈皮养生的那些秘密。

一、何为陈皮？

陈皮，又名橘皮、广陈皮，是芸香科植物橘的干燥成熟果皮。按照果实的成熟度不同，可以分为青皮、二红皮、大红皮三种，其中青皮色青，气味清香浓郁，药性最烈；而陈皮色泽棕黄，气味沉香醇厚，药性温和。一般来说，陈皮存放时间越久，品质越好。

二、陈皮的功效与作用

陈皮性温，味苦辛，归脾、肺、胃经，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳平喘的功效。具体而言，陈皮具有以下作用：理气健脾：陈皮含有挥发油、柠檬苦素等成分，具有理气化滞、健胃消食的作用，对于食欲不振、恶心呕吐等脾胃虚弱引起的症状有较好的缓解作用。燥湿化痰：陈皮性温味苦，入肺经，具有燥湿化痰、宣肺止咳的功效，对于风寒咳嗽、痰多气喘等肺部疾病有较好的治疗作用。健胃消食：陈皮中的挥发油具有促进胃液分泌、增强胃肠蠕动的作用，对于食积不化、消化不良等胃肠道疾病有较好的缓解作用。止咳平喘：陈皮中的柠檬苦素具有抑制平滑肌痉挛的作用，对于支气管哮喘、慢性支气管炎等引起的气喘咳嗽有较好的缓解作用。

三、陈皮的药用与食用方法

陈皮既可以入药，也可以直接食用，具体方法如下：1. 药用：泡茶饮用：取5-10克陈皮，加入沸水中焖泡10-15分钟即可饮用。煎汤服用：取10-15克陈皮，加入适量水煎煮30分钟，取汁服用。入药丸：陈皮可以与其他中药材配合制成药丸，对于治疗脾胃虚弱、肺部疾病有较好的效果。2. 食用：煲汤：陈皮可以与猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类一起煲汤，既可以调味，又可以增强健脾化痰的效果。炖肉：陈皮可以与牛肉、羊肉等肉类一起炖煮，既可以去除肉类的腥膻味，又可以促进消化吸收。泡酒：陈皮可以与白酒浸泡，制成陈皮酒，具有开胃消食、活血化瘀的功效。

四、陈皮的食用禁忌

虽然陈皮是一种药食两用的食材，但并不是所有人都适合食用陈皮，具体禁忌如下：阴虚内热者：陈皮性温，阴虚内热者不宜食用，以免加重燥热之症。湿热咳嗽者：陈皮具有燥湿化痰的作用，湿热咳嗽者不宜食用，以免加重咳嗽症状。久咳无痰者：陈皮具有止咳化痰的作用，久咳无痰者不宜食用，以免加重咳嗽症状。服用温热性药物时：陈皮性温，服用温热性药物时不宜同时食用，以免药性过于温热，加重上火症状。

五、结语

陈皮是一种养生佳品，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳平喘的功效。不过，陈皮性温，阴虚内热者不宜食用。同时，陈皮也不适合久咳无痰者、服用温热性药物时食用。只要掌握好陈皮的功效与禁忌，合理服用，陈皮就能发挥其养生保健的功效。