酸梅露

原料：柠檬酸4克，乌梅、白砂糖各100克，牛奶250克，开水150克，净水500克，冰水适量。

做法：先将牛奶煮沸，候凉，乌梅洗净入锅，加净水用旺火煮沸。再用文火保温20分钟，离火候凉，去渣取汁。然后将白糖、柠檬酸、乌梅汁、牛奶用开水冲调并搅拌均匀，候凉，最后放入冰箱镇凉。

用法：饮用时加适量冰水。奶露中如有小凝块，是正常现象，不影响质量。

葡萄露

原料：葡萄100克，柠檬汁20克，白砂糖50克，淡炼乳牛75克，开水250克，碎冰适量。

做法：先用少量开水将炼乳稀释调匀，将葡萄洗净，去皮、核，用消毒纱布包裏后挤压出葡萄汁。然后将葡萄汁与白糖放入锅中倒入开水煮沸，倒入炼乳搅匀，离火候凉，最后加入柠檬汁搅匀，放入冰箱中镇凉。

用法：饮用时加适量碎冰。

核桃露

原料：核桃肉100克，芝麻10克，牛奶90克，白砂糖180克，净水600克，冰水适量。

做法：先将核桃肉用开水浸泡片刻，去皮，捣末，芝麻洗净，晾干，炒香。然后在锅中加糖、净水煮沸，放入核桃末及牛奶煮沸，离火候凉。

用法：饮用时加适量冰水，将芝麻撒在液面上即可。

枇杷露

原料：新鲜指杷250克，柠檬酸2克，牛奶、白砂糖各120克，净水50克，冰水适量。

做法：先将楷杷栋洗净，剥皮，去核，放入锅中，加净水煮沸。再用文火保温15分离火候凉。然后将白砂糖、柠檬酸加入楷杷汁中搅匀，使糖完全溶解，兑入牛奶，充分调匀即可。

用法：饮用时加适量冰水。