黄鳝汤，即以黄鳝为主要食材的菜品，其做法有很多，最常见的做法是将其熬汤做药膳，能够帮助治疗关节疼痛、遇寒痛等病症，有着很好的食疗作用，那么下面就为大家介绍一些黄鳝的食疗方吧。

1.北芪黄鳝汤

材料：黄鳝500克 干淮山15克 红枣6粒 瘦肉200克 陈皮一小块 北芪20克 姜3片 水8碗(3-4人份)

做法：将黄鳝氽水捞起再搓净，瘦肉洗净切块，氽水捞起，北芪、淮山和红枣洗净，红枣拍扁去核，陈皮洗净，刮去内瓤，煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：补气血、强筋骨、降血糖

2.桑寄生芦根黄鳝汤

材料：桑寄生60克 芦根30克黄鳝2～3条生姜3片

做法：桑寄生、芦根洗净浸泡；黄鳝宰洗净，切段，置生姜加入的沸水中稍滚，洗净。一起放入瓦煲内，加入清水2000毫升，武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，调入适量食盐便可。

功效：清热利湿、滋阴补气，据《云南中草药》记载，此方法可以用来治疗慢性肝炎。

3.鳝鱼杜仲汤

材料：鳝鱼肉半斤 猪瘦肉2两 杜仲10克

做法：先分别将鳝鱼肉和猪瘦肉切成小块，然后与杜仲一起加水炖熟后吃肉喝汤。

功效：补肾益气，肾虚腰痛患者可以经常服用本方来调理。

以上介绍的一部分黄鳝的食疗方皆对身体有着较多的益处，对一些疾病能起到很好的治疗作用，大家在平时也可按照这些食疗方来制作食用，能够给身体带来许多的益处。