猪肉看上去有点淡绿色,要看是否可以食用。 因鲜猪肉色泽鲜红、无味、富有弹性。 但是,有时候猪肉在煮熟之后,经过阳光照射,在某个角度会呈现淡绿色,这就是猪肉在肌肉纤维表面出现的物理现象,这一物理现象主要分布在猪肉的横切面上,这种情况下可以吃,对身体没有任何危害。 若将上述原因排除后,猪肉看上去仍有一点淡淡的绿色,也有可能是变质、铜离子超标等,这些情况都要避免食用。

1、腐坏:猪肉变质后会呈现淡绿色,出现此种情况应避免食用。 猪肉变质后会滋生大量的细菌,霉菌,除了看上去有点淡绿色外,还有酸味。 变质猪肉食用后有可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性消化道症状,吃了严重污染的猪肉后,还会引起全身中毒症状,如发热、头痛、头晕等。 如有上述情况,应立即去医院进行治疗,因为这种微生物产生的毒素可在体内扩散,损害胃肠道粘膜,造成严重后果;

2、猪肉中铜离子超标:煮熟后,猪肉表面会呈现淡绿色,而人体摄入的铜离子如果超标,就有可能导致铜中毒,因此要尽量避免食用这种猪肉;

3、其它原因:如果猪肉感染了某些发光微生物,如荧光假单胞菌等,这类微生物产生了绿色物质,从而使猪肉呈现淡绿色。 尽管这些猪肉可能会在高温下被杀死,但是还是不要吃这种猪肉。 由于这类猪肉致病菌对人是机会致病菌,免疫力低的人食用猪肉仍有感染的危险。

猪肉之所以看起来有一点淡绿色,往往是很难判断出是由于光照引起的正常现象,因此建议尽量避免食用淡绿色的猪肉,以免对身体造成不必要的伤害。 如不慎食用淡绿色猪肉后出现身体不适,则应及时就医处理。