莲子是日常生活中很常见的食物，也可入药，可以起到杀菌消炎，活血化瘀的功效，莲子的吃法有很多，像新鲜的莲子，可以直接生吃，而莲子干，也可以和银耳一起做成银耳莲子羹，莲子心，也可以用来泡茶喝，那么吃莲子可以降血糖吗？血糖高可以吃莲子吗？

血糖高怎么吃莲子才健康

莲子山药粥

材料：莲子，山药，粳米，薏米。

做法：将所有食材都洗净，浸泡透，莲子去芯，锅中加入适量水，放入所有食材，煲煮一个半小时左右，等粥变粘稠之后即可。

莲子苦瓜粥

材料：莲子，苦瓜，粳米。

做法：食材全部洗净备用，苦瓜切片;锅中放入适量的水，放入所有食材，煮熟即可。

温馨提示：糖尿病患者需要采取医学治疗，饮食非常重要，对血糖的控制要求严格，而新鲜的莲子中含有一定的糖分，但干莲子经过晾晒后，大部分的糖分都蒸发了，所以含糖量大大下降，因此糖尿病患者可以少量食用莲子。