豆腐洗干净，切块备用

1蒜、生姜、青菜洗干净

蒜、生姜、青菜洗干净。把青菜切好（菜根和菜叶分开）

2温锅、温油、中小火，油里搁一点盐

温锅、温油、中小火，油里搁一点盐。（煎豆腐不粘锅）

把豆腐放入锅里煎

豆腐煎至2面金黄后先放入菜根，加点水煮一下

水煮开后倒入菜叶和青蒜炒

最后放盐翻炒均匀就可以出锅了