说到 "垃圾食品 "人们马上就会想到汉堡包和方便面，其实从营养学的角度来看，鸡肉汉堡不能称为垃圾食品，因为它含有高蛋白和一定量的B族维生素。真正的垃圾食品一般包含这三层意思：营养质量差；容易让人不自觉地发胖；不利于预防慢性病。首先，根据这三层含义对垃圾食品进行排序。

1. 可乐和其他汽水--典型的 "垃圾食品"

垃圾指数。★★★★★

除了糖和磷之外，它几乎不含身体所需的其他营养物质。目前我们的食物中已经有太多的磷，而过多的磷会阻碍钙的吸收，促进钙的流失。饮食中有了谷物，也就不需要额外的糖了。

2.芝麻花、炸酱面等油炸零食--蛋白质、维生素和矿物质不足。

垃圾指数。★★★★

油炸用的油经过长时间的加热，脂肪酸发生有害的化学变化，会引入多种有害成分；为了改善口感，常在其中加入明矾，是食品中铝污染的来源之一。

3、糖果--成分主要为蔗糖。

垃圾指数。★★★★★

含糖量通常在85%以上。在含糖食品中，巧克力具有良好的营养形象，但真正对健康有益的只有可可含量超过70%的黑巧克力。

4.薯片和锅巴 - 薯片是由土豆制成的，富含钾和B族维生素。

垃圾指数。★★★★

底层是好的，但在油炸过程中吸收了大量的脂肪，维生素损失严重，并形成不健康的 "丙烯酰胺 "类物质。另外，它的调味品过多，含盐量高。

5. 方便面--维生素和矿物质含量低，膳食纤维含量低。

汤包中含有大量的盐和味精，酱汁或油包中含有大量的脂肪，难以保鲜。但是，它的油炸程度不高，丙烯酰胺含量低，不需要添加明矾，所以垃圾程度比其他油炸小吃要低。

6、膨化零食--蛋白质含量低，维生素缺乏。

垃圾指数。★

表面有调味料，含盐量高，有的还含铝。而且许多产品含有氢化植物油，其反式脂肪和饱和脂肪对心脏健康非常不利。月饼和其他甜点--都是高糖、高脂肪和低纤维的食物，能量非常高，吃多了容易增加体重。各种所谓的水果制品，实际上主要来自于水果香精和色素，并不代表水果的营养价值。