鱼，特别是金枪鱼、剑鱼、沙丁鱼等深海鱼，含有较多的组氨酸，如果鱼不太新鲜，细菌产生的组氨酸脱羧酶会将组氨酸转化为组胺，大量进入血液循环，可能引起过敏反应。

鲤鱼等淡水鱼也含有大量的组氨酸。

在正常情况下，人们不会对鱼过敏，因为在人类的肠道和肝脏中有一种抑制组胺活性的物质--单胺氧化酶，它可以阻止组胺进入血液。

然而，一些咳嗽药中含有单胺氧化酶抑制剂，可以抑制肠道和肝脏中单胺氧化酶的分泌，当食用深海鱼时，会导致组胺在体内迅速积聚。

这些咳嗽药包括可待因、复方甘草片和氯化铵甘草组合。因此，如果你在服用这些药物时吃鱼，会引发过敏反应。

咳嗽药对单胺氧化酶的抑制作用通常会持续两周才从体内代谢掉，所以最好在吃鱼前停药两周。

除了咳嗽药，还有其他药物可以抑制单胺氧化酶。

抗菌药如异烟肼、呋喃唑酮、酮康唑和灰黄霉素；降压药如丁香酚；抗抑郁药如甲氯芬酯；抗肿瘤药如甲基苄肼。治疗帕金森病的斯拉奎兰；以及中药中的鹿茸、山楂、何首乌等都有同样的效果，所有这些药物都建议在服药两周后再吃鱼。