当归是古人最喜爱的药材之一，有 "十方九品 "和 "药王 "之称。它主要产于甘肃东南部，以岷县产的质量最好。

当归性情 "温和"，能活血、补血、调经、止痛。". 用于治疗妇科疾病，被誉为 "妇科圣药"，20-80岁的妇女都可以使用。

15-30岁的年轻女性：缓解痛经，调理月经

许多15-30岁的女性都有不同程度的痛经和不适。中医将痛经描述为血瘀的表现，不通则痛。现代研究表明，当归具有抑制血小板凝固和解除子宫平滑肌痉挛的作用，从而激活血液循环，化解血瘀。

宋代《太平惠民和剂局方》记载了补血养血的经典药方--四物汤，被称为 "妇科第一方"，是补血方剂之首，由当归10克、熟地12克、白芍12克、川芎8克组成，可水煎服。

当归活血调经，熟地黄补阴养血，白芍既补阴又养血，川芎活血止痛，三者结合，可有效缓解妇女的痛经。

四五十岁的中年妇女：活血养血

人到中年，闭经（指女性未到绝经期或绝经年龄却没有月经）、黄褐斑、蝴蝶斑等烦恼就会悄悄袭来。

当归不仅具有活血治疗妇科瘀血的功效，还能促进血液循环，保持血液畅通，使人气色好，面如桃花。在此基础上，我们再来看看 "桃花源记"。"桃花源记 "是指 "桃花源记 "中的 "桃花源"。

专家建议，当归粉可用于美容和护肤。2至3克的当归粉足够长期使用，并能提供一些健康益处。

60至80岁的老年妇女：补血养气是最好的保健方法

人到老年，难免容易体弱多病，气虚血亏。当归既能活血化瘀，又有很强的补血作用。在补血方面，当归特别适合血虚、血弱的人。血虚的表现很多，如脸色苍白或干瘪、头晕、容易疲劳等。

历史上，用当归补血的名方是当归补血汤，这是金元时代李东垣在《内外伤辩证》中创造的益气补血方，由黄芪和当归按5：1组成，如取黄芪30克，当归6克，空腹温服。

本方中，黄芪大补脾肺之气，以养气血之源；当归养血滋阴，以充实造血之物，使阳生阴长，气盛血旺。

什么是当归的最佳食用方法？

血虚者用当归身养血，调经者用当归尾活血；但如果用于保健，建议用全当归，泡酒、煮粥、炖汤。

泡酒喝最补血。当归泡酒是一种很常见的食用方法，当归泡酒可以起到很好的提神补血的作用。

泡水煮粥可以调理月经。当归磨成粉状，可以用来泡水喝，也可以放入汤或粥中食用。特别是泡水喝可以帮助通便和调节月经。

吃炖菜更暖和：生姜、羊肉和当归这三种食物都有很好的暖身作用。如果再把黄芪和它们搭配在一起，就能起到气血双补的作用，有效防止血虚反复，尤其是对贫血、头晕、心悸、体弱、面色苍白的人来说，更要注意。

具体做法是：取羊肉250克（切成块），黄芪、党参、当归各15克，生姜2片，盐适量。将人参、黄芪、当归用纱布包好，与羊肉一起放入砂锅中，加入1500毫升活水煎煮，煮沸后转小火慢炖。约1小时后，羊肉软烂，可放入姜片和盐，吃肉喝汤。

挑选当归时，一定要注意3个方面

1. 看颜色

建议最好选择咖啡色的当归。当归的颜色，特别是切片后的颜色很深，因为它含有当归油，是咖啡色的。当归是一种很好的药材，但它也有它的缺点，那就是它的药用价值不高，而当归的药用价值又不高，所以当归的药用价值不高。

2、、其次是闻

闻当归的药味是否很浓，当归含有挥发油，不用靠近就能闻到香味的当归质量较好，如果用硫磺熏制，气味会更刺鼻。

3、最后是口感

口感有回甘的是好的当归，熏制的口感有酸味。