姜是生活中的必备调味品之一，也是一种中药材，自古就有“早上吃姜，胜吃参汤；晚上吃姜，如吃砒霜”的说法，那么为什么晚上不能吃姜呢？接下来就为大家介绍。

2.杀菌消炎

姜是有一定的抗菌作用的，尤其是对沙门氏菌有很好的抵抗效果，经常进食一些姜能很好的防止细菌感染引起的急性胃肠炎等。同时姜还对皮肤真菌和阴道毛滴虫有灭杀效果，用姜水漱口还能治疗口臭和牙周炎，有消炎镇痛效果。

3.解芋头毒

芋头在手工剥皮过程中，手部皮肤奇痒难忍，如果用数片生姜涂擦痒处，痒感即可消退。此外，在煮芋头时，加入数片生姜，吃时舌头不会出现麻痒。

4.调味增香

姜有芳香味和辛辣味，能提神醒脑，刺激味蕾，作为菜的调味品使用时，主要用来祛除荤菜的腥味，增进菜的鲜味，从而增进食欲。 常做为肉类、鱼类、木耳等菜的调味品。

5.预防胆结石

姜中所含的大量的姜酚，能抑制前列腺素的过多分泌，减少胆汁中粘蛋白含量，使胆汁中钙离子不至于因粘蛋白过多而与胆红素结合，从而可以预防胆结石的形成。

6.解酒

姜辛辣，可加速血液流通，能促进血液中酒精的消化，在酒后喝一小口生姜蜂蜜水，可以缓解或消除酒醉。并且蜂蜜对酒后头痛还有很好的预防作用。

关于为什么晚上不能吃姜的相关知识就为大家介绍到这里了，此外还介绍了姜的功效与作用，希望以上内容可以帮助到大家。