腌制大蒜是一种腌制大蒜的方法，多用于北方。大蒜，是百合科葱属植物的地下鳞茎。全株有强烈的刺鼻蒜味，头、叶、花薹均可作为蔬菜食用，不仅可作调味品，还可入药，是著名的食药兼用植物。那么，腌制大蒜的功效和作用有哪些呢？接下来为大家解答一下。

3、降血压

高血压患者每天早上吃几瓣醋泡大蒜，喝两汤匙醋泡酒，坚持半个月就会有明显效果。

4、抵抗自由基

体内的自由基可以促进体内的一种氧化作用。而大蒜可以促进谷胱甘肽的分泌，可以抑制自由基的氧化速度。因此，它可以减缓身体的新陈代谢、衰老和氧化。此外，大蒜还含有丰富的维生素c，和硒，这三种物质都对人体延缓衰老非常有益。

5. 抗血小板凝固

大蒜精油通过改变血小板膜的理化性质，具有抑制血小板凝固的作用，影响血小板的夹持和释放功能，抑制血小板膜上的纤维蛋白原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。

以上是对腌制大蒜的作用的介绍。希望这个答案对你有所帮助，祝你健康快乐。