延胡索为罂粟科植物延胡索的干燥块茎，具有活血止痛的功效。用于治疗胸胁疼痛，脘腹疼痛，胸痹心痛，月经不调，产后瘀血，跌打肿痛。延胡索具有良好的镇痛和镇静作用，可用于治疗各种疼痛，如慢性胃痛、顽固性麻痹、胸痹、心胸痛等。延胡索可冲泡成延胡索大枣鸡蛋汤服用，可治疗各种疼痛症。

延胡索的作用和功效

1、活血散瘀，调理肝气，可用于调理月经不调。如有血晕或恶露不尽，也可用于调理产后。

2、具有良好的镇痛和镇静催眠作用。

3、延胡索能有效抑制疼痛，可治疗妇女腹痛、胸痛、痛经等。

4.具有活血行气的作用，可用于治疗跌打损伤和肿痛，与瓜蒌配合治疗胸痹和心胸疼痛。

5. 延胡索能抑制胃液的分泌，使胃液分泌总量明显减少，并有抗溃疡作用。对预防和抑制胃肠道溃疡有良好的作用，并有降低胃酸的作用。

延胡索的食用方法

在了解了延胡索的作用和功效后，大家不妨了解一下延胡索的药膳食用方法。

延胡索的吃法1：延胡索酒

延胡索，黄酒各适量。 具有活血散瘀、理气止痛的功效，适用于产后恶露不净、小腹疼痛等。

延胡索的吃法2：延胡索益母草红枣鸡蛋

延胡索10克，红枣15克，益母草30克，鸡蛋200克。首先，将延胡索、益母草、鸡蛋和红枣洗净。将药材和鸡蛋一起煮，鸡蛋煮熟后捞出蛋壳。再把鸡蛋放回锅里，继续煮2-3分钟，去渣取汁，吃蛋喝汤。具有活血行气、化瘀止痛的功效，适用于月经量少、血瘀腹痛、舌质紫暗有瘀点的患者。