在我们日常生活中，玉米是一种常见的粗粮，它味道香甜，营养丰富，深受人们的喜爱。然而，你可能不知道，玉米除了美味之外，还具有极高的药用价值，是老中医们传承千年的养生佳品。

玉米的营养价值

玉米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养元素。其中，碳水化合物含量较高，可以为人体提供充足的能量。蛋白质含量也比较丰富，可以补充人体所需的氨基酸。此外，玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6、烟酸和叶酸，以及钾、镁、磷、铁、锌等多种矿物质。

玉米的药用功效

根据传统中医理论，玉米味甘、性平，归脾、胃、肾经。具有健脾和胃、益肺宁心、利水消肿、益肾利尿等功效。现代药理研究表明，玉米中的玉米黄质和玉米素具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。此外，玉米中的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，预防便秘。因此，玉米是一种非常好的养生食材。

健脾和胃

玉米中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，帮助消化，改善食欲。同时，玉米中的多种营养元素还可以滋养脾胃，增强脾胃功能。

益肺宁心

玉米性平，味甘，归脾、胃、肾经，具有益肺宁心的功效。对于肺气不足、心悸失眠等症有一定的缓解作用。

利水消肿

玉米中的钾元素含量较高，具有利尿消肿的功效。对于水肿、小便不利等症有一定的缓解作用。

益肾利尿

玉米中的维生素C和钾元素含量较高，具有益肾利尿的功效。对于肾虚水肿、小便不利等症有一定的缓解作用。

抗氧化

玉米中的玉米黃質和玉米素具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延緩衰老，預防癌症。

玉米的养生吃法

玉米粥：將玉米粒洗淨，加入適量的水和米，煮成玉米粥食用。玉米粥具有健脾和胃、益肺宁心的功效，非常适合脾胃虚弱、心悸失眠的人食用。玉米须茶：將玉米鬚曬乾，取適量煎水代茶飲用。玉米須茶具有利水消腫、益腎利尿的功效，非常適合水腫、小便不利的人飲用。烤玉米：將玉米洗淨，直接放入烤箱烤熟食用。烤玉米具有健脾和胃、益肺寧心的功效，非常適合脾胃虛弱、心悸失眠的人食用。玉米汁：將玉米粒洗淨，放入榨汁機中榨取玉米汁飲用。玉米汁具有健脾和胃、益肺宁心的功效，非常適合脾胃虛弱、心悸失眠的人飲用。

注意事项

虽然玉米是一种营养丰富的养生食材，但是也有一些注意事项需要了解：玉米中的膳食纤维含量较高，过量食用可能会引起腹胀、腹泻等症状。玉米中含有植酸，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收。因此，不宜过量食用。玉米中含有较多的糖分，糖尿病患者不宜过多食用。

总之，玉米是一种营养丰富、药用价值高的养生佳品，适当食用可以起到健脾和胃、益肺宁心、利水消肿、益肾利尿等多种功效。不过，食用时也应注意适量，避免出现不适症状。