中医养生博大精深，讲究天人合一、阴阳平衡。饮食作为养生至关重要的部分，其性味各异，与人体阴阳气血密切相关，合理的膳食搭配能起到扶正祛邪、养生保健的作用。

食物性味的分类

中医将食物分为五味：酸、苦、甘、辛、咸，对应五行：木、火、土、金、水，具有不同的生理作用：* 酸味：入肝经，敛肺气，收涩津液。* 苦味：入心经，泻火热，降血脂、血压。* 甘味：入脾经，益气血，补中益气。* 辛味：入肺经，散风寒，通经活络。* 咸味：入肾经，软坚散结，引药入肾。

食物性味与阴阳

食物不仅分类，还具有阴阳属性，具体如下：* 阳性食物：温热性，能补虚驱寒，如羊肉、辣椒、生姜。* 阴性食物：寒凉性，能清热解毒，如冬瓜、苦瓜、绿豆。

食物性味与体质

不同的人体质存在阴阳偏盛或偏衰的情况，在饮食上应采取不同的原则：* 阳虚体质：畏寒肢冷、气血不足，宜多食温热性食物，如羊肉、山药、桂圆。* 阴虚体质：口干津少、烦热盗汗，宜多食寒凉性食物，如冬瓜、苦瓜、绿豆。

食疗养生原则

中医养生提倡食疗与药疗相结合，通过饮食来调理身体，达到养生保健的目的：* 寒则热之：寒性体质或寒性疾病，宜食温热性食物，驱寒养阳。* 热则寒之：热性体质或热性疾病，宜食寒凉性食物，清热解毒。* 气虚则补之：气虚无力、精神疲乏，宜食甘味补中益气的食物，如党参、黄芪。* 血虚则补之：血虚面色苍白、头晕目眩，宜食补血益气的食物，如阿胶、红枣。

常见食物的性味

为了方便大家日常饮食，以下整理了常见食物的性味：| 食物 | 性味 ||---|---|| 人参 | 甘、温 || 当归 | 甘、温 || 黄芪 | 甘、温 || 枸杞 | 甘、平 || 大枣 | 甘、温 ||生姜 | 辛、温 || 桂圆 | 甘、温 || 羊肉 | 甘、温 || 牛肉 | 甘、平 || 冬瓜 | 甘、寒 || 苦瓜 | 苦、寒 || 绿豆 | 甘、寒 || 梨子 | 酸、寒 || 橘子 | 酸、平 || 柠檬 | 酸、寒 |