草鱼肉质细腻，骨刺比较少，所以常常用来做各种菜肴。鲜香的剁椒搭配上肉质鲜嫩的草鱼块，真是一道不错的下饭菜。

材料：

草鱼块、剁椒、葱、姜、蒜、香菜、料酒、盐、生抽各适量

做法：

1、用料酒将草鱼块腌制一会儿;

2、将鱼表面涂一层盐，放在盘子中;

3、取一个小碗，放剁椒、葱姜蒜、生抽调成调味汁;

4、将调味汁撒在鱼的表面;

5、将草鱼块放在锅中隔水蒸熟;

6、将烧热的油浇在鱼块上，放香菜点缀即可。