现在人们都越来越重视养生，也就是中医常常说的调养身体调防治于未病之前。其中肝的调养是首当其冲的。

肝就像一个中央银行，负责管理身体三大货币（气、血、水）流通。情绪、睡眠、饮食甚至药物等，均会影响肝的疏泄功能。

保肝，顾名思义就是保护肝脏的意思。但保护肝脏并不是把肝脏包起来不让病毒来侵犯，这里的保肝至少含有三种意思：即减轻肝脏负担，增加肝脏营养和改善肝脏供血。

这里说的节饮食不是要你少吃或者不吃，而是说要戒酒烟及一切对肝有损害的食物和药物，如腌、熏的食物，加了防腐剂的罐装食品，被黄曲霉素污染了的食品等。

刺激、辛辣、大鱼大肉、油炸的食物会增加肝的负担，人干的活多了，就会被累倒，肝也是一样，也会出问题。

保肝，顾名思义就是保护肝脏的意思。肝脏不但是人体中最大的消化器官，还是人体中一个重要的解毒器官，要减轻肝脏负担得的多家注意。

（1）饮食清淡易消化

首先肝炎病人的饮食要清淡，容易消化。少吃油腻，辛辣或高蛋白高脂肪的食物，特别是在肝脏急性炎症期间。

（2）保持胃肠道通畅

其次是保持胃肠道的通畅，人体内的有毒物质十之八九来自于肠道中细菌对食物残渣的分解，多食纤维素的食物如蔬菜，水果有利于排便通畅。

我们可以多吃时令果蔬，多喝果汁。清淡、青色的饮食、天然原味的绿色青菜有利于肝脏，中医讲：“肝主青色，青色如肝经。”青色的食物可以起到养肝的作用。

（3）养肝血首选谷类

养肝血的食品首选的食物为谷类，其次为桂圆、栗子、红枣、核桃；蔬菜有绿豆芽、黄豆芽、菠菜、芹菜、莴笋、香椿、香菜、春笋等，适当选食这些食物都会有助于养肝。

推荐养肝食疗粥品：“红枣绿豆芝麻粥”

食材：核桃仁3个，红枣四个，山药4小片，黑豆、黑芝麻、绿豆、黑米各一把，枸杞子一小把。（这是一家三口的量）

红枣绿豆芝麻粥有助于我们肝脏正常代谢，肝气疏泄正常了，气血就不会瘀滞，体内毒素也排出了，乏力感减少，精力充沛，你会发现喝了这个粥气色、心情、精神都会明显变好起来。

无论养肝护肝还是调理身体别的部位，“节饮食”做好了，身体就能逐步康健起来。