眉豆，也叫扁豆，是很多人爱吃的食材之一。不过很少人听过眉豆，所以对于眉豆的了解不够深，下面小编简单的给大家说道说道。

眉豆是什么意思

眉豆，分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产。含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、维生素B1、维生素b2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分。其豆荚可做菜，种子可做果、谷，备用最好，为豆中之上品，还能能健脾除湿，用于脾虚有湿、体倦乏力、少食便溏或水肿等症。

眉豆又叫什么豆

眉豆，学名为扁豆又名鹊豆、面豆。

眉豆的形态特征

眉豆全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。羽状复叶具3小叶;托叶基着，披针形;小托叶线形，长3-4毫米;小叶宽三角状卵形，长6-10厘米，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，先端急尖或渐尖，基部近截平。

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