中懿鲜花饼制作流程
食材面粉 100g熟面粉 35g猪油 20g水 80g猪油(油酥) 50g新鲜玫瑰花瓣 适量鸡蛋 适量
把猪油新鲜玫瑰花瓣混合,搓成团,在平均分成12份,搓圆备用
把面粉,熟面粉,猪油和成光滑的面团,盖上保鲜膜备用
用擀面杖把面团擀薄,将油酥面团抱起来
包好后擀成椭圆形,对折,再擀薄,对折,再擀薄,然后卷起来搓成长条,分成12颗剂子,每个剂子裹入花馅,按扁,烤箱预热,上下火170℃10分钟后刷一层蛋液,再继续烤15分钟
注意事项注意玫瑰花瓣一定要用新鲜的
制作工具消毒处理