葱姜蒜切碎，虾仁洗净，西芹改刀切成长条备用

锅内放油，油热，葱姜蒜下锅爆香，倒入少许酱油，放入虾仁，放入西芹，接着翻炒

待西芹虾仁熟了之后，放入一勺鸡精，一勺盐，淀粉勾芡就可以出锅了，好吃的不要不要的

虾仁是冷冻的要解冻好，以免有腥味

少放酱油，要不然颜色太暗