将青椒切成菱形片，将茄子、土豆切成滚刀块，油锅8成热，分别炸成金黄色备用。

热锅凉油，葱花爆香，将土豆和青椒下入翻炒。青椒断生。

放茄子翻炒

1放入老抽上色翻炒，汁炒成稠一点

放入老抽上色翻炒，汁炒成稠一点。

下入胡椒粉和蒜末翻炒，炒出蒜香和茄子的香味就可以出锅成盘啦~~~~~~~

色香味俱全的地三鲜就开吃啦