食材豆腐 1kg炒米 0.5kg葱花 100g五香粉 20g味精 10g食盐 10g方法/步骤1 准备食材

将豆腐冲洗一下，立干水分备用；

取米子适量备用，米子是用糯米煮熟、晒干后再用沙炒制而成；

取适量葱洗净，切成末备用；

将生姜去皮洗净切成末备用；

方法/步骤2制作豆腐丸子

将豆腐放入大一点的容器中；

加入切好的确葱花，姜末提香；

再加入适量米子，豆腐与米子的比例最少要有4:1；

加入适量食盐；

加入适量五香粉；

加入适量味精；

用手将豆腐充分捏碎，然后将食材混合均匀；

用手将食材搓成圆圆的丸子，放入底层加好水的蒸锅中；

盖上锅盖，点火，开始蒸，直到上大气后，三分钟就可关火；

将蒸好的豆腐丸子立即从锅中取出，放到其它器皿中，以防锅中的汽水滴入丸子上，豆腐丸子就做好了，可以直接吃，非常嫩滑美味，也可以下火锅吃，味道好极了。