一、教学目标1. 掌握中医食疗养生的基本理论和知识。2. 了解各种食物的性味归经、功能主治和禁忌。3. 掌握中医食疗养生调理的基本方法和原则。4. 具备中医食疗养生咨询和指导的基本技能。5. 养成重视中医食疗养生，保持健康生活方式的意识和习惯。

二、教学内容1. 中医食疗养生学概论- 中医食疗养生的历史与发展- 中医食疗养生的基本理论- 中医食疗养生的主要方法2. 食物性味归经- 食物五味：辛、甘、酸、苦、咸- 食物四气：寒、热、温、凉- 食物归经：十二经脉、奇经八脉3. 食物功能主治与禁忌- 各种食物的性味归经、功能主治和禁忌- 食物功效分类：补虚、益气、健脾、益胃、安神、清热、解毒等- 食物禁忌：食物相克、食物与体质相忌、食物与药物相忌4. 中医食疗养生调理- 不同体质的饮食调理- 常见疾病的饮食调理- 日常饮食养生原则- 食疗养生食谱举例5. 中医食疗养生咨询与指导- 中医食疗养生咨询的基本流程- 中医食疗养生指导的基本原则- 中医食疗养生指导的注意事项

三、教学方法1. 理论讲解：结合案例深入浅出地讲解中医食疗养生学的理论知识。2. 实践操作：通过动手制作食疗养生膳食，体验中医食疗养生的实际应用。3. 案例分析：结合临床案例，分析不同体质和疾病的饮食调理方法。4. 角色扮演：通过角色扮演，练习中医食疗养生咨询与指导的技能。

四、考核要求1. 理论考试：考核对中医食疗养生学基本理论和知识的掌握程度。2. 实践考核：考核制作食疗养生膳食的技能。3. 论文报告：撰写一篇关于中医食疗养生学应用于具体疾病或人群的论文报告。4. 考勤表现：考核出勤率、课堂表现和学习态度。

通过本课程的学习，学生将能够掌握中医食疗养生的基本理论和方法，具备中医食疗养生咨询和指导的基本技能，为健康生活方式的培养和维护奠定基础。