食材蘑菇 500g鸡肉 200g姜、葱、干辣椒 适量花椒 少量料酒 少量

1食材准备好，鸡肉切块，蘑菇撕好

食材准备好，鸡肉切块，蘑菇撕好。

2葱、姜切丝、辣椒切段

葱、姜切丝、辣椒切段。

3鸡肉，蘑菇开水焯一下

鸡肉，蘑菇开水焯一下。鸡肉能去腥，蘑菇吃起来没水汽，更有嚼劲。

4葱、姜、辣椒炝锅，加入适量花椒

葱、姜、辣椒炝锅，加入适量花椒。

5倒入鸡肉翻炒，加入适当料酒、盐

倒入鸡肉翻炒，加入适当料酒、盐。是不是颜色很美哈。

6蘑菇入锅，翻炒

蘑菇入锅，翻炒。

根据个人口感sunny自己放了个菜椒，大火翻炒5分钟，加入适当酱油、盐、鸡精，小火收汁，出锅。

注意事项

因为蘑菇焯过的好熟，可以根据情况加入少量水