洋葱是欧洲和美国餐桌上的主流，被称为&“菜肴皇后&”。一位法国名厨曾说，没有洋葱，烹饪技术也随之消失。瑞士有洋葱节，崇拜洋葱，祈求幸福，把洋葱视为上帝的化身。洋葱在中国并不是一个&“宠儿&”，切洋葱时呛得眼泪直流，人们不禁也口出微词。

其实，洋葱的营养价值很丰富，中医认为，洋葱性温味辛，能温补祛风散寒。可用于外感风寒，身痛无汗，食积胀满。

解表散寒推荐方

用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、感冒、发热、无汗。可口可乐500毫升，加入葱丝100克，姜丝50克，红糖少量，慢火煮约5分钟，趁热饮用。

此外，近年来发现洋葱对预防所谓的&“富贵病&&rdquo；洋葱含有黄尿丁酸，可以使细胞更好地利用糖，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，它能扩张血管，降低外周血管阻力，促进钠的排泄，并使血压升高。

洋葱还含有二烯丙基硫醚，它具有防止血管硬化和降低血脂的作用。在洋葱中还可以测出含有槲皮素，在黄酮诱导下形成的配体有利尿消肿的作用，这些都有利于预防肥胖症、高脂血症、动脉硬化等病症，而且洋葱符合燥湿解毒的功能。

推荐祛湿方

用于贪食荤腥，脾虚湿盛，高脂血症，下肢水肿，痰多胸闷。在此基础上，再根据不同的病症，采取不同的治疗方法，以达到 "治病救人 "的目的。

但需要注意的是，洋葱性味辛温，胃热者不宜多吃，吃多了会使胃肠胀气。