豆腐干切成细条状，芹菜切成片状备用。

起油锅，煎炸豆腐干，表面变黄后捞起，沥干油后备用。

1余油热炒西芹，稍许加一点净水

余油热炒西芹，稍许加一点净水。

2水开后，倒入豆腐干

水开后，倒入豆腐干。

3加盐、一起焖煮2分钟

加盐、一起焖煮2分钟。

4加鱼粉，水收干后，起锅

加鱼粉，水收干后，起锅。