蕨菜含有丰富的矿物质和维生素，具有很高的营养价值，可以起到清热解毒、止血、解毒、利尿的作用。但是错误的吃法也会导致身体的不适，你知道蕨菜的禁忌有哪些吗？吃蕨菜的危害有哪些？我们一起来了解一下吧。

1、忌过量食用蕨菜

蕨菜虽好，平时也不能过量食用，因为这种野菜中含有一些天然的黄酮醇物质和一些进入蕨菜内部的苯基草酸醋酰胺等成分，这些成分都是天然的致癌成分，人们过度食用蕨菜，就会让一些成分在体内积累，使细胞癌变，会使癌症的发病率明显提高。这对你的健康是不利的。

2、忌生吃蕨菜

致癌物质大多存在于蕨菜的根部，通常人们吃蕨菜的嫩茎致癌性不强。新蕨菜中含有多种致癌物质，直接生吃确实有致癌性，但这些物质经过高温烹调后活性会大大降低，一些致癌物质会流失，所以通常蕨菜经过高温烹调后再吃比较安全基本不会致癌。

3、蕨菜不宜与黄豆同食

黄豆富含维生素b1，但蕨菜中含有维生素B1分解酶，所以两者不宜同食。另外，由于蕨菜性寒，所以女性在经期最好不要吃蕨菜。

看完文章，大家应该对吃蕨菜的禁忌有了一定的了解，蕨菜一定不能多吃，多吃蕨菜容易积食，也不能生吃，很容易致癌。以上就是吃蕨菜的禁忌，希望这篇文章对你有所帮助。