在锅中倒入饮用水（2个鸡蛋大概要放200ml的水，水太多影响味道，太少煮不出效果，还会糊了），烧开。

1烧水的同时，为了节省时间和煤气

烧水的同时，为了节省时间和煤气。可同时先把红糖、冰糖、猪油放入水中。（猪油是重点，第一次煮糖水鸡蛋的朋友建议在量上大胆地放冰糖、红糖和猪油。）

水烧沸腾后，把鸡蛋敲开，尽量贴近沸水打入水中（距离太远鸡蛋会散了）

2鸡蛋煮入水中以后，调成小火

鸡蛋煮入水中以后，调成小火。用锅铲轻轻过一次锅底防止粘锅。